Voila

Peynir Yapalim

  • 125 gr tofu (suyu cikarilmis ve kucuk kupler halinde dogranmis, tercihen sert tofu)
  • 1/2 bardak su (kaynatilmis)
  • 1/4 limonun suyu
  • 1/4 yemek kasigi tuz
  • 1/2 cay kasigi kekik (istege bagli)
  • 1/2 cay kasigi feslegen (istege bagli)

Su, limon, tuz ve kekigi iyice karistirip kucuk bir kapta ocaga koyun ve kaynatin. Kaynamaya baslayinca atesi kisip su seviyesi yariya ininceye kadar ustu acik olarak pisirin. Tofularin uzerine dokup 8-12 saat buzdolabinda bekletin. 24-48 saat bekleyince sonuc daha iyi olacaktir.

Peynirli Pide

IMAG0029

IMAG0030

2 kasik zeytinyagi ve 2 kasik su ekleyin (domatesler fazla sulu degil ise),

IMAG0032

karistirin,

IMAG0034

Geriye kalan isi pideciye birakin.

IMAG0035 IMAG0036 IMAG0037 IMAG0039

Notlar:

  • ufalama islemi peynir yapilmadan once yapilabilir. peynir yapildiktan sonra ufalaninca icindeki su biraz disari cikmis oluyor.
  • ufalamak yerine minik kupler halinde dogramak da mumkun. Az yagli tavada onceden hafif sotelenebilir.
Reklamlar

3 thoughts on “Voila

  1. Sizden tofum geldi, teşekkür ederim. Şu anda suyu süzülüyor, bu peynir tarifini yapacağım. Acaba salamura suyu hazırlayıp kalanı öyle mi tutsam diye düşünüyorum.

    Beğen

    • Canan hanim merhaba, aslinda teknik olarak ev yapimi peynir veya lor peyniri de boyle yapiliyor. Yani limon ya da sirkeyle kestirilip tuz katiliyor ya da tuzlu suya konuluyor. O ilk yaptigimiz denemeleri dolapta hala bekletiyoruz, Hala bir bozulma yok, suyu cok berrak. Nedense cok az kekik ekledigimiz deneme daha yagli bir tat veriyor. Biraz tuzlu olunca tofudaki kalsiyum tadi iyice ortadan kalkiyor. Limon fazla kacinca kendini belli ediyor. Bir de cok az kurutulmus sarmisak katilabilir, bir kac gun sonra maya tadi veriyor…

      Beğen

      • Çok teşekkürler, dediğiniz gibi denemeler de yaparım. ilk defa tempeh yedim ve onu da beğendim.

        Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s